※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱ボウルに合い挽き肉100g、酒大さじ1、薄力粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
- 混ぜ終えた肉だねにラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱し終えたら、生肉の部分をほぐして全体を混ぜ合わせる。
- ナス大1本(150g)のヘタを切り落とし、縦半分に切る。
- 切ったナスを耐熱皿に乗せ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱し終えたナスより一回り大きい程度のアルミホイルを用意し、汁がこぼれないように縁を折り込んでトレー状にする。
- トレー状にしたアルミホイルに加熱したナスを移す。
- ナスの中央に切り込みを入れて開く。💡 ここがコツ！ナスに切り込みを入れて開くことで、上に乗せる具材が入り込み、ナス全体に味が染み込みやすくなります。また、表面積が増えるため半分のナスでも食べ応えがあり、ボリューム満点に仕上がります。
- 開いたナス全体に、加熱しておいた肉だねを広げて乗せる。
- 肉だねを乗せたら、全体にミックスチーズ適量を散らす。
- ミックスチーズを散らしたら、トースターまたは魚焼きグリルでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！薄力粉を肉だねに加えることで、挽き肉から出る水分がとろみとなり、全体がまとまりやすくなります。
- 焼き色がついたら、火傷に気をつけて取り出す。
- 彩りが欲しい場合は、お好みで乾燥パセリを散らして盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: こんがりチーズなすミートの保存方法を教えてください。
A: こんがりチーズなすミートは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: こんがりチーズなすミートでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
