※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmホール1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- りんごを4等分に切り、芯を切り落として皮を剥く。
- 1つのりんごを3等分に切る（1つのりんごが12等分になるように）。
- フライパンにバター10gを入れ、中火にかける。
- バターが溶けたら、切ったりんごを加え、全体になじませる。
- 中火で1度2分間りんごを炒める。
- 火加減を弱めの中火にし、グラニュー糖大さじ4、レモン汁小さじ1を加える。
- 全体を混ぜ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。
- りんごを広げ、蓋をして弱火にし、5分間煮込む。
- 蓋を開け、よく混ぜ、水分が飛ぶまで中火で4分ほど加熱する。
- 加熱したりんごをバットに開け、粗熱を取る。
- まな板に薄力粉（分量外）をまぶし、半解凍させた冷凍パイシートを置く。
- 片方のパイシートの端1cmに水を塗り、もう1枚重ねて指で押さえ付ける。
- 軽く綿棒で厚さを揃える。
- 直径18cmの型紙やお皿などを使い、パイシートの底の部分をくり抜く。
- くり抜いた生地をオーブンシートを敷いた天板に置く。
- 余った縁の部分を1cm幅で切る。
- 冷凍パイシートを縦に1.5cm幅ぐらいで切る（8本使用）。
- 残りのパイシートを6mm〜7mm幅で切る。
- 細く切ったパイシートを三つ編み状にする。
- 艶出し用の卵液を作る（卵黄1個に水小さじ1/2を加えて混ぜる）。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アップルパイは作り置きできますか？
A: アップルパイは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: アップルパイで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
