💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブロッコリー 1株 🛒 Amazonで購入
- サーモン 100g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- 豚ロース肉 1枚 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ディル 適量 🛒 Amazonで購入
- ケッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 味の素KK 生オリーブオイルソース 30g 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- マスタード 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ブロッコリーの芯の部分の皮をピーラーで剥き、半分に切る。
- ブロッコリーを1分〜1分半茹でて引き上げる。
- フライパンにオイルを熱し、ブロッコリーを加え中火で蓋をし3〜4分焼く。
- バターを焦がし気味にしてブロッコリーに回しかける。
- フライパンを拭き取り、生オリーブオイルソースと少量の水を加えて温める。
- 焼いたブロッコリーに温めたソースをかける。
- ソース用のトマトの湯むきをしてヘタと種を取り除き、キューブ状にカットする。
- レモン1/4個の種を取り除き、粗めにカットする。
- ディルを粗めに刻む。
- ボウルに生オリーブオイルソース、カットしたトマト、レモン、ディル、塩少々を加える。
- サーモンに塩をして臭み抜きをし、カルパッチョ用に薄くカットする。
- クッキングシートにサーモンを並べ、ラップで伸ばす。
- 作っておいたソースをサーモンにかける。
- ケッパーをトッピングし、オリーブオイルをかける。
- 豚ロース肉に塩を振り、脂身の半分くらいをカットして、脂身に切れ込みを入れる。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- フライパンに豚肉の脂身の方から入れ、中火でじっくり焼き、側面も焼く。
- 豚肉をアルミホイルに包んで保温し、フライパンにニンニクと玉ねぎ、塩少々を加えてしんなりするまで炒める。
- 醤油を加えて香ばしさを出し、蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った生オリーブオイルソースのアレンジレシピはどのくらい保存できますか？
A: 生オリーブオイルソースのアレンジレシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 生オリーブオイルソースのアレンジレシピでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
