調理手順

1. ネギージョ用に、にんにく20~25gを皮ごと潰す。
   🕒 05:23
2. 長ネギ2本（240~300g）を2〜3cm長さに切る。青い部分も使う。
   🕒 06:21
3. 鶏もも肉160gを長ネギと同等の大きさに切り、塩1つまみを揉み込む。
   🕒 07:17
4. スキレット（またはフライパン）に「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」を鍋底1cmの量入れ、潰したにんにくと鷹の爪2~3本を入れ、弱火でじっくり香りを出す。【ここがコツ！】 オリーブオイルは高温にせず、弱火でじっくり香りを煮出すことで、アヒージョ本来の風味を楽しめます。
   🕒 08:34
5. ネギージョ用のニンニクオイルがチクチク煮えてきたら火を弱め、長ネギを立ててオイルに入れ、鶏もも肉を長ネギの間に忍ばせるように入れる。
   🕒 15:00
6. 全体に塩1つまみを振り、こんぶだし小さじ1を入れる。
   🕒 16:26
7. 強火にかけ、シュワシュワしてきたら弱火でじっくり煮る。鶏肉は時々ひっくり返し、ネギが柔らかくなるまで煮込む。
   🕒 16:40
8. 至高のアヒージョ用に、冷凍むきえび130gの背わたを取る。
   🕒 12:10
9. ジャガイモ1個（120g）を一口大に切り、電子レンジで2分50秒加熱して柔らかくする。
   🕒 13:34
10. 別のスキレットに「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」を鍋底1cmの量入れ、潰したにんにく20~25gと鷹の爪2~3本を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
    🕒 10:45
11. ニンニクオイルがチクチク煮えてきたら火を弱め、むきえび、冷凍ブロッコリー80g、柔らかくしたジャガイモ、こんぶだし小さじ1をオイルに投入する。
    🕒 17:25
12. 全体に塩1つまみを振り、具材がオイルに絡むように軽く散らす。
    🕒 18:23
13. エビの色が赤くなり火が通ったら、卵2個を割り入れ、卵に火が通るまで弱火で煮込む。プクプクと泡が出る程度の火加減を保つ。
    🕒 23:03
14. 食パンをトーストし、食べやすい大きさに切る。
    🕒 21:22
15. ネギージョを食べ終わって残ったオイルに、ご飯1人前を入れ、卵1個を割り入れ、黒胡椒適量をふる。
    🕒 29:17
16. 塩ひとつまみをかけ、全体を混ぜて油飯を作る。
    🕒 30:16
17. 至高のアヒージョを食べ終わって残ったオイルに、硬めに茹でたパスタ1人前と茹で汁適量を入れ、塩ひとつまみを加えて和える。
    🕒 30:24