調理手順

1. フライパンにオリーブオイル適量を入れ、火にかける。
   🕒 01:01
2. 合い挽き肉200gを加えて炒める。
   🕒 01:07
3. 塩適量と胡椒適量を振り、肉を香ばしく炒める。【ここがコツ！】少し塊を残すように炒めると肉感が残る。
   🕒 01:17
4. 出てきた余分な脂分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。【ここがコツ！】さっぱりと食べたい場合は脂を拭き取る。
   🕒 02:36
5. 白ワイン適量を加え、鍋底の旨味をこそぎ落としながら煮詰める。
   🕒 02:48
6. アルコールが飛んで煮詰まったら、みじん切りにした玉ねぎ60gを加え炒める。
   🕒 03:33
7. 水分がなくなってきたら、ダイストマト約100gを加えて炒める。
   🕒 03:51
8. トマトの酸味を飛ばすようにある程度炒める。
   🕒 04:29
9. 火を弱め、ナツメグ適量を加えて混ぜる。
   🕒 04:47
10. 水分が足りなくなったら、少量の水またはお湯を加えて調整する。
    🕒 05:02
11. ソースを味見し、塩適量で味を整える。
    🕒 05:16
12. ミニトマト12ヶを加え、食感が残るように軽く炒める。
    🕒 05:25
13. トマトが柔らかくなったら火を止め、茹で上がったスパゲッティーニ160gを加えてソースとよく絡める。
    🕒 06:05
14. 仕上げにオリーブオイル適量を回しかける。
    🕒 06:27
15. 味見をして、塩適量と胡椒適量で最終的な味を整える。
    🕒 06:34
16. 皿に盛り付け、上からソースをたっぷりのせる。
    🕒 06:50
17. 好みでパルメザンチーズ適量、オリーブオイル適量、黒胡椒適量をかける。
    🕒 07:00
18. 彩りとしてイタリアンパセリ適量を添えて完成。
    🕒 07:14