調理手順

1. きゅうり1/4本とにんじん1/4本を食べやすいサイズに切る。
   🕒 02:15
2. 切ったきゅうりと人参をボウルに入れ、[B] 砂糖大さじ1、[B] 塩小さじ1/3、[B] 酢大さじ1、[B] 水大さじ1を加えて混ぜる。
   🕒 02:39
3. ボウルにラップをかけ、レンジ加熱する。
   🕒 03:04
4. 玉ねぎ1/8~1/4個をみじん切りにする。
   🕒 03:11
5. ボウルに合挽き肉100g、みじん切りにした玉ねぎ、卵1個の白身を少しだけ加えて混ぜる。【ここがコツ！】 ハンバーグのつなぎは卵白だけで時短。残った卵黄と白身で目玉焼きを作ることで、お弁当にちょうど良いサイズの目玉焼きになる。
   🕒 03:33
6. ハンバーグのタネに塩少々、こしょう少々、水大さじ1を加えて混ぜる。
   🕒 04:28
7. タネがなめらかになるまでしっかりこねる。
   🕒 04:42
8. 手にサラダ油を薄く塗り、ハンバーグのタネを平らな円形に成形する。
   🕒 04:58
9. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、成形したハンバーグを真ん中をへこませずに広げて、こんがりと焼く。
   🕒 05:32
10. ハンバーグを寄せ、空いたスペースに卵黄と残りの卵白を入れ、目玉焼きを作る。
    🕒 06:00
11. フライパンに水を少量加えて蓋をし、ハンバーグと目玉焼きを蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 黄身にしっかり火を入れることで、お弁当に入れる際に安心。
    🕒 06:21
12. 弁当箱にごはん適量を盛り付ける。【ここがコツ！】 ご飯は粗熱を取ってから盛り付ける。
    🕒 06:53
13. ハンバーグを取り出したフライパンの汚れが気になる場合は軽く拭き取り、[A] 酒大さじ1、[A] みりん大さじ1、[A] しょうゆ小さじ2、[A] トマトケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。【ここがコツ！】 ケチャップに醤油を足すことで和風テイストになる。
    🕒 08:05
14. ご飯の上にハンバーグを乗せ、作っておいたソースをかける。【ここがコツ！】 ソースは冷ましてからかける。
    🕒 08:50
15. 目玉焼きをハンバーグの上に盛り付ける。
    🕒 09:09
16. レンジ加熱したピクルスを周りに盛り付ける。【ここがコツ！】 ピクルスは前の晩に作っておくと時短になる。
    🕒 09:12
17. お好みでこしょうを振って完成。
    🕒 09:44