ニラ納豆焼き餃子

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ニラ納豆焼き餃子

by ちゃらりんこクック

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ちゃらりんこクックさんによる、遊び心を入れて納豆を使った変わり餃子を作ります。ひきわり納豆とニラ、豚ひき肉を加えて、鬼神の味の餃子を包んで焼きました。つけダレは酢醤油がおすすめです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (25枚)

調味料

21kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
1.3g
脂質
0.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン

調理手順

  1. ひきわり納豆 1パックの8割程度に、納豆付属のタレを加えて混ぜる。
  2. ニラ 1/2束刻みネギ 大さじ2をみじん切りにする。
  3. ボウルに溶き卵 大さじ1を加え、混ぜる。
  4. 1の納豆、2のニラとネギ、3の溶き卵を混ぜ合わせる。
  5. 別のボウルに豚ひき肉 150gを入れる。
  6. 塩 小さじ1/4胡椒 少々砂糖 小さじ1日本酒 小さじ1醤油 小さじ1ごま油 大さじ1弱を加える。
  7. 5の豚ひき肉に調味料を加え、粘りが出るまでしっかりとこねる。
  8. 4の納豆と野菜のタネを5のひき肉のボウルに加え、全体を軽く馴染ませる程度に混ぜる。
  9. 5の餡をラップをして冷蔵庫で最低30分冷やす。
  10. モランボンの餃子の皮 25枚打粉(片栗粉)をたっぷり振りかける。
  11. スプーンで餡を2回分のせる。
  12. 皮の端を閉じ、折りたたんでひだを作りながら包む。
  13. フライパンに餃子を並べる。
  14. 餃子が3分くらい浸る量のお湯を加え、蓋をして中火で蒸す(目安3分)。
  15. 水分がなくなり、パチパチと音がしてきたら蓋を取る。
  16. 上から焼き用の胡麻油を全体にゆっくりとかける。
  17. 中火のまま約2分焼く。
  18. フライパンを揺らして、餃子をひっくり返す。
  19. つけダレとして、醤油辛子など好みのものを準備する。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ニラ納豆焼き餃子の保存方法を教えてください。

A: ニラ納豆焼き餃子は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: ニラ納豆焼き餃子で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

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5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
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日本酒 〆張鶴 雪 特別本醸造 ¥1,000〜2,000

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日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

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★★★★★
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5–8℃
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ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

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独特の発酵旨みと甘酸っぱいコク。中華料理全般・特に肉の角煮・蒸し料理と深い親和性を持つ

ぬる燗・常温(35–45℃)
★★★★★
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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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