💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 300g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- ニンニクの芽 2パック 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 1束 🛒 Amazonで購入
- とろけるスライスチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉（または小麦粉）代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 生にんにく 1かけ（またはチューブ） 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 炒り胡麻 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- 七味唐辛子（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- ごま油 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ニンニクの芽は根元側を切り落とし、3等分に切る。
- 万能ネギもニンニクの芽と同じくらいの長さに切る。
- 豚バラ肉1枚につき、ニンニクの芽3本とネギを適量乗せて巻く。
- チーズを入れる場合は、豚肉を2枚重ね、半分に切ったスライスチーズを乗せてからニンニクの芽とネギを巻く。
- 巻いた豚肉の表面に片栗粉をまぶす。
- やみつきタレの材料（醤油、みりん、酒、生にんにく、砂糖、コチュジャン）をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 巻いた豚肉全体に軽く塩コショウを振る。
- フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚肉の巻き終わりを下にして並べる。
- 巻き終わりから焼き色がつき始めたら、蓋をして蒸し焼きにする。
- 1分ほど蒸し焼きにしたら蓋を開け、裏返してさらに1分焼く。
- 側面も軽く焼く。
- フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンを再度中火にし、タレを加えて煮詰める。
- タレが軽く煮詰まってとろみがついたら火を止める。
- 焼いた豚肉にタレをかけ、黒コショウや一味唐辛子（お好みで）を振る。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 葱とニンニクの芽のカリカリ豚チーズ巻きは作り置きできますか？
A: 葱とニンニクの芽のカリカリ豚チーズ巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 葱とニンニクの芽のカリカリ豚チーズ巻きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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