💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
材料リスト
メイン具材 (18㎝×18㎝の冷凍パイシート1枚分)
- 冷凍パイシート 1枚（18cm×18cm） 🛒 Amazonで購入
- 市販の生クリーム 1本代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- いちご 16粒くらい 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 有塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バニラエッセンス 6滴 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 20g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 40g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 耐熱ボウルに薄力粉20gと砂糖40gを入れて混ぜる。
- 牛乳200ccを少しずつ加えて混ぜ、卵黄2つを加えてよく混ぜる。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで1分ごとに取り出し、泡だて器で混ぜながら計4分加熱する。
- 熱いうちに有塩バター10gとバニラエッセンス6滴を入れて混ぜる。
- ボウルごと氷水に当てて、冷蔵庫で30分冷やす。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシート1枚を半分に切る。
- パイシートを200℃のオーブンで10分焼く。
- パイシートの上に耐熱容器を乗せ、10分焼く。
- 耐熱容器を外して、さらに10分焼いて焼き色をつける。（合計30分）
- 冷めたパイシートを2cm幅に切る。
- パイ生地の端から太めに3本、カスタードクリームを絞り出す。
- 交互にいちごを並べる。
- いちごの上に、さらにカスタードクリームを3本絞り出す。
- 市販の生クリームを絞り出す。
- ラストにいちごを乗せる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ミルフィーユは作り置きできますか？
A: ミルフィーユは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: ミルフィーユで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
