※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
調理手順
- 小松菜を洗って水気を切り、根元を切り落とす。
- 小松菜を約1cm幅の粗みじ切りにする。
- 葉の部分は縦に切った後、横にも叩くように切って1cm角にする。
- 切った小松菜を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして500Wで約2分加熱する。
- 加熱後、ラップを開けて小松菜を広げ、粗熱が取れるまで置いておく。
- 豆苗を袋から取り出し、根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 切った豆苗をザルに入れて流水で洗い、水気をしっかり切る。
- カニカマを袋から出して適当な大きさにほぐす。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆苗を1分ほど炒める。
- カニカマと顆粒中華だし小さじ1を加え、全体をさっと炒め合わせる。
- 炒め終わったら、大きめのバットや皿に移して粗熱を取る。
- ボウルに鶏ひき肉400g、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2、醤油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- レンジ加熱して冷ましておいた小松菜の水気をしっかり絞ってから、ひき肉のボウルに加える。
- 全体が均一になるように混ぜ合わせ、整形しやすいように手に油を馴染ませる。
- 種を10等分に分け、手に取って丸く形を整える。
- 副菜を炒めたフライパンを軽く拭き、油大さじ1を熱して中火で余熱する。
- 丸めたハンバーグの種をフライパンに並べる。
- 底面にこんがりと焼き色がつくまで約4分焼く。
- ハンバーグを裏返し、フライパンに蓋をして中火のまま4分蒸し焼きにする。
- 蓋を開けて中まで火が通っているか確認する（中心温度計で75℃以上、または半分に割って中が白くなっているか確認）。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った小松菜チキンハンバーグ弁当はどのくらい保存できますか？
A: 小松菜チキンハンバーグ弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 小松菜チキンハンバーグ弁当で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。