💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- オーブンに入れるだけです。
- じゃがいもや、新玉ねぎなどのお好きな野菜を、肉の下に敷きます。
- 新玉ねぎは皮をむかずにそのまま使用します。
- 豚肉500gに対し、味付けをしていきます。
- まず、砂糖大さじ5を入れます。
- 次に、塩大さじ1を加えます。
- 均等になるように、しっかりと混ぜ合わせます。
- 全面にしっかりと塗り込みます。少し多いかなと思うくらいで大丈夫です。
- 骨の方にも気にせず、肉の部分にすり込んでいきます。
- 15分置きます。温かい部屋の場合は冷蔵庫に入れてください。
- その間に、袋に醤油大さじ1と1/2（肉の半分量）を準備します。
- 15分後、肉から水分が出て全体にコーティングされた状態になればOKです。
- 醤油に漬け込みます。トレーに残った肉汁は入れずに、肉についている分で十分です。
- よく揉み込みます。
- 冷蔵庫で30分寝かせます。
- クッキングシートをオーブンシートを丸めて広げ、天板に敷きます。焦げ付きにくくなります。
- 野菜に軽く塩コショウをします。
- オーブンを200℃に予熱しておきます。
- 200℃で25分じっくり焼きます。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったスペアリブはどのくらい保存できますか？
A: スペアリブは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
