※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- もやし1袋を50度のお湯で洗う。💡 ここがコツ!50度洗いをすると、もやしの臭みが抜け、シャキッとする。
- 豚バラブロック100gの脂身を切り分け、薄切りにする。残りの肉も食べやすいサイズに切る。
- フライパンに脂身を入れ、弱火で炒めてラードを抽出する。
- 豚肉100gを炒める。
- ちゃんぽん麺1袋ともやし1袋を加えて炒める。
- 水大さじ2を加えて麺を蒸し焼きにする。
- ボウルにウスターソース大さじ2、オイスターソース小さじ1、ケチャップ小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 合わせ調味料をフライパンに加え、全体に絡める。
- 紅生姜を添えて完成。
- イカそうめん1袋(18g)を半分または3分の1に切る。気になる場合はフライパンで乾煎りする。
- にんじん1/2本を千切りにする。
- 切ったイカとにんじんを耐熱容器に入れる。
- めんつゆ(2倍濃縮)100cc、水100cc、昆布5gを鍋に入れ、火にかける。
- 沸騰したら昆布を取り出し、細切りにする。
- 熱い状態の出汁をイカとにんじんが入った容器に入れる。
- 酢25ccを加え、粗熱を取って冷蔵庫で一晩漬けたら完成。💡 ここがコツ!人参のシャキシャキ感を残したい場合は、だし汁を冷ましてから加える。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ケチャップがないときはどうすればいいですか?
A: なみえ焼そばでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





