調理手順

1. せいろの底にクッキングシートを敷く。
   🕒 08:53
2. クッキングシートの上に冷凍ご飯200gを広げる。
   🕒 09:20
3. 冷凍ご飯の隣に生卵1個を置く。
   🕒 09:40
4. じゃがいもの皮をむき、芽を取り除いて一口大に切る。
   🕒 10:15
5. さつまいもを半分くらいの大きさに切る。
   🕒 12:17
6. しめじの石づきを取り除き、手でほぐす。
   🕒 12:34
7. エリンギを縦に裂くか、食べやすい大きさに切る。
   🕒 12:46
8. パプリカを乱切りにする。
   🕒 13:12
9. アスパラガスの根元の硬い部分をピーラーでむく。
   🕒 13:34
10. 切ったじゃがいも、さつまいも、しめじ、エリンギ、パプリカ、アスパラガスをせいろに彩りよく並べる。卵と野菜が直接触れないように配置する。
    🕒 14:10
11. 鶏もも肉を一口大に切り、せいろの野菜の上に並べる。【ここがコツ！】 肉から出る旨味が野菜に染み込み、木への色移りも防ぐため、肉類はせいろの下ではなく、上に配置する。
    🕒 14:30
12. 鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させる。
    🕒 15:09
13. 沸騰した鍋に具材を入れたせいろを乗せ、蓋を閉める。
    🕒 17:19
14. 強火から中火で10〜15分蒸し加熱する。【ここがコツ！】 冷凍ご飯が入っているため、しっかりと蒸し上げる。蒸気がしっかり上がっていれば火加減は細かく気にしなくて良い。
    🕒 17:28
15. タレを作る。ボウルに味噌大さじ1、ピュアセレクト®マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、七味唐辛子適量を入れ、よく混ぜ合わせる。
    🕒 19:17
16. 蒸し終わったら火を止め、せいろの蓋を開ける。
    🕒 23:33
17. 好みでアジシオを振るか、作っておいたみそマヨソースにつけて食べる。
    🕒 25:50