調理手順

1. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
   🕒 02:01
2. ボウルに合いびき肉200g、パン粉大さじ4、牛乳大さじ2、溶き卵1/2個、塩小さじ1/3、粒マスタード小さじ1、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
   🕒 02:28
3. 指を広げて、材料を混ぜて練る。【ここがコツ！】 しっかり練ることで具材が混ざりやすくなり、ふっくら柔らかい仕上がりになる。
   🕒 03:07
4. 4等分にして丸める。
   🕒 03:56
5. 小判型に成形する。
   🕒 04:15
6. フライパンにバター10gをひき、成形したハンバーグを並べる。
   🕒 05:45
7. 片面に焼き色をつける。
   🕒 06:04
8. ハンバーグを裏返し、酒大さじ2を加えて蒸し焼きにする。
   🕒 06:18
9. ハンバーグを皿に盛り付ける。
   🕒 06:58
10. フライパンの焦げを拭き取る。
    🕒 07:06
11. フライパンに再度バターをひき、手で割いたマッシュルーム4~5個を炒める。
    🕒 07:27
12. 酒大さじ2を加えて炒める。
    🕒 07:52
13. 生クリーム100mlを加えて軽く煮詰める。
    🕒 08:17
14. 塩少々で味を調える。
    🕒 08:43
15. ハンバーグにきのこクリームソースをかける。
    🕒 09:04
16. パセリのみじん切りと粗びきこしょうを振る。
    🕒 09:19