調理手順

1. ナス2本（300g）のヘタを切り落とす。
   🕒 00:37
2. ナスを縦半分に切ったら、皮目に斜めに包丁を入れ切り込みを入れる。
   🕒 00:44
3. 切り込みを入れたナスを2〜3cm幅の食べやすい大きさに切る。
   🕒 00:53
4. 切ったナスを5分ほど水にさらしてアク抜きする。
   🕒 01:00
5. アク抜きしたらナスをザルにあけて水気をしっかりと切る。
   🕒 01:03
6. フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れる。
   🕒 01:08
7. ナスに油をなじませながら中火で熱する。
   🕒 01:17
8. 全体に油がなじんだら、ナスの皮目を下にして焼く。【ここがコツ！】焼くことで色止めになり、見た目も綺麗に仕上がる。
   🕒 01:22
9. 皮目を下にしたら2分焼く。
   🕒 01:35
10. 2分焼いたら、ナスを上下を返す。
    🕒 01:40
11. 返し終えたら、さらに1分焼く。
    🕒 01:48
12. 両面に焼き目がついたら、サバの味噌煮缶1缶（内容量150g）を汁ごとフライパンに入れる。
    🕒 01:53
13. サバの身が少し大きいので食べやすい大きさにほぐす。【ここがコツ！】だいたい半身をさらに半分にするくらいの大きさが食べやすい。
    🕒 02:11
14. カレーパウダー小さじ2/3を入れる。【ここがコツ！】味噌煮缶とカレーパウダーの組み合わせで、鯖が苦手な方でも美味しく食べられる。
    🕒 02:26
15. 缶の汁気があるので、汁気が飛ぶまで炒め合わせる。
    🕒 02:44
16. 炒め合わせて汁気が飛んだら、グラタン皿などの耐熱容器に炒めた食材を入れる。
    🕒 02:50
17. 耐熱皿に入れた食材の上に、ミックスチーズ50gを散らし、マヨネーズをかける。
    🕒 03:00
18. 魚焼きグリルやトースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。
    🕒 03:11
19. 焼き目がついたら、お好みで彩りに乾燥パセリを散らしてお召し上がりください。
    🕒 03:31