※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- なす1本(150g)のへたを切り落とし、5mm幅に半分から2/3ほどの深さまで切り込みを入れる。
- なすを5mm間隔で1cm厚さの輪切りにする。中央に切り込みが入った形になる。
- なすを5分ほど水にさらしてアク抜きする。
- ボウルに豚こま切れ肉200gを入れ、酒小さじ2、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々を加える。
- 調味料をもみ込む。
- ザルに上げ、水にさらしたなすの水気をしっかり切る。
- 水気を切ったなすの切り込み部分に、下味をつけた豚肉を挟み入れる。💡 ここがコツ！豚肉が大きい場合は手でちぎってまとめながら挟むと良い。
- 少し深さのある耐熱皿に、豚肉を挟んだなすを並べる。
- 市販のミートソース1/2袋(約100g)を上から回しかける。
- ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。
- 加熱後、ミックスチーズ40gを全体に散らす。
- ラップはせずに、電子レンジ600Wで1分から1分半ほど加熱し、チーズを溶かす。
- 仕上げに乾燥パセリ適量を散らしたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: とろとろチーズなすミートは作り置きできますか？
A: とろとろチーズなすミートは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: とろとろチーズなすミートでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
