調理手順

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
   🕒 02:45
2. レタスを適当な大きさにちぎり、水で洗って水気を切る。
   🕒 03:34
3. ボウルにみじん切りの玉ねぎ15g、マヨネーズ25g、ケチャップ8g、マスタード3g、砂糖2つまみ、塩1つまみ、ガーリックパウダー4振り、味の素3振りを入れ、よく混ぜてビッグマックソースを作る。【ここがコツ！】 マヨネーズは酸味の弱いピュアセレクトマヨネーズがソースに適している。マスタードの風味でビッグマック感が格段に増す。
   🕒 04:00
4. 6枚切りの食パン2枚をトーストする。
   🕒 07:29
5. 冷たいフライパンに合挽き肉120gを乗せ、手でしっかりと押し固める。
   🕒 07:35
6. 固めた合挽き肉の片面に塩コショウ適量を振る。
   🕒 08:01
7. 中火で合挽き肉を焼き始める。フライ返しなどで少し押しつぶしながら焼くと、面積が広がり火の通りが良くなる。【ここがコツ！】 あまりこねずに焼くことで肉感のあるパティになる。テフロン加工のフライパンなら油をひかなくても良い。
   🕒 08:12
8. パティを裏返したら、裏面にも塩コショウ適量を振る。
   🕒 10:27
9. 蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。押して赤い肉汁が出なくなり、透明な汁が出るまで焼く。【ここがコツ！】 赤い肉汁が出ている間は生焼けのサイン。中心温度65度を目指してしっかり火を通す。
   🕒 10:57
10. 焼き上がったパティの上にチェダーチーズ1枚を乗せ、蓋をして余熱で溶かす。
    🕒 13:13
11. トーストした食パンの片面に、作っておいたビッグマックソースを塗る。
    🕒 13:23
12. ソースを塗ったパンの上に、水気を切ったレタス適量を乗せる。
    🕒 13:40
13. ピクルスを薄切りにする。
    🕒 13:58
14. レタスの上に、チーズを溶かしたパティと薄切りにしたピクルス適量を乗せ、さらに残りのビッグマックソースをかける。
    🕒 14:04
15. もう一枚の食パンを上に乗せて挟み、サンドイッチにする。
    🕒 14:24
16. 完成したサンドイッチを半分にカットし、皿に盛り付ける。お好みで黒コショウ適量を振る。
    🕒 14:40