※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 大葉は水洗いして水分を拭き取り、茎を揃えて切り落とす。
- さけるチーズは8等分にする。
- ご飯にだしの素を加えて混ぜ合わせる。
- ご飯を1個50gを目安に8等分にし、ラップまたは濡らした手で俵型に握る。
- 握ったご飯の中心にさけるチーズを入れ、チーズが飛び出ないように包み、形を整える。
- 握り終わったおにぎりは、ラップをして10分ほど置く(夏場は冷蔵庫へ)。
- 豚ロース肉を広げ、塩胡椒を振る。
- 大葉を乗せ、おにぎりを乗せてきつめに肉を巻く。端が余ったら内側に折り込む。
- 巻いたおにぎりに片栗粉を薄くまぶす。
- 【A】の調味料(醤油、みりん、酒、砂糖)を混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンにごま油を熱し、肉巻きおにぎりの巻き終わりを下にして並べる。
- 中火~弱めの中火で、お肉に火が通るまで全体を焼く。
- 余分な油が出たら拭き取る。
- 全体に焼き色がついたら、両端も焼く。
- 水大さじ1を加え、蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きする。
- 火加減を中火に戻し、合わせたタレを回しかけ、煮絡める。
- タレがお肉にしっかり絡まったら火を止める。
- お好みで白ごまを振る。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか?
A: 肉巻きおにぎりで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





