💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株 🛒 Amazonで購入
- 人参（5㎜の厚さに輪切り） 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉（12等分に切る） 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 食パン（6枚切りをそれぞれ9等分に切る） 3枚 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200㏄代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 150g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [A] バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ブロッコリーと人参を耐熱皿に入れ、水大さじ1をふりかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、人参が柔らかくなるまで加熱する。
- フライパンに鶏もも肉1枚を入れて塩小さじ1/4を揉み込み、皮目を下にして強火で熱し、パチパチと音がしたら弱めの中火にして蓋をして2分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をして2分ほど焼いて一度皿に取り出す。
- 【1】のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンに牛乳200㏄と片栗粉小さじ2を入れて木べらでよく混ぜ、片栗粉が完全に溶けたら中火にかける。
- 木べらでかき混ぜながら2分ほど加熱し、とろみがついたら弱火にする。
- ピザ用チーズ150gを加え、チーズが溶けるまで混ぜる。
- 鶏がらスープの素小さじ1/4、バター10g、おろしにんにく小さじ1を加えて混ぜる。
- 出来上がったチーズソースをココットに入れる。
- フライパンを洗う。
- 洗ったフライパンの真ん中にココットを置き、周りに加熱したブロッコリー、人参、鶏肉、食パンを盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チーズフォンデュは作り置きできますか？
A: チーズフォンデュは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: チーズフォンデュで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
