※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (11×18cmタッパー1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- タッパーにラップを敷き詰めて、チーズケーキが取り出しやすいように準備する。
- ビスケット生地を作る。無塩バター20gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
- 溶かしたバターをよく混ぜ、溶けきれない場合は10秒ずつ追加で加熱する。
- ビスケットをジップロック袋に入れ、綿棒でできるだけ細かく砕く。
- 砕いたビスケットに溶かしバターを加え、全体にバターが染み込むまでしっかりと揉み込む。
- ラップを敷いた型にビスケット生地を入れ、ゴムベラなどで底にしっかりと敷き詰める。
- ビスケット生地を敷き詰めた型を冷蔵庫で冷やしておく。
- いちごのヘタを切り落とし、耐熱ボウルに入れる。
- いちごのボウルにグラニュー糖の半量（約30g）とレモン汁小さじ2を加え、ざっくり混ぜる。
- ふんわりラップをし、空気の出入り口を作って電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
- 加熱後、火傷に注意してラップを取り外し、表面に出た赤っぽい水分をスプーンで取り除く。
- マッシャーやフォークでいちごを潰す。
- 別のボウルにクリームチーズ200gを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくする。
- 柔らかくなったクリームチーズをゴムベラで練り、硬い場合は10秒ずつ追加で加熱する。
- 残りのグラニュー糖（約30g）を加え、ゴムベラで混ぜた後、泡立て器で20〜30秒ほどすり混ぜる。
- 卵1個を割り入れ、綺麗に混ぜ合わせる。
- 温めて潰したいちごを加え、よく混ぜる。
- 薄力粉大さじ1.5をふるって加え、ダマができないようにしっかりと混ぜる。
- 冷蔵庫から型を取り出し、いちごチーズケーキ生地を流し入れる。
- 型を少し高いところから2〜3回落として空気を抜く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったいちごチーズケーキはどのくらい保存できますか？
A: いちごチーズケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: いちごチーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
