ハッシュポテト

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ハッシュポテト

by だれウマ【料理研究家】

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油で揚げないため後片付けが超楽ちんな「限界ハッシュポテト」のレシピ。火も使わず、外はカリッと、中はホクホクに仕上がります。味の素KKコンソメ顆粒でじゃがいもの中までしっかり味付け。クリスマスパーティーなどにもぴったりの一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4個分)

調味料

    84kcal
    カロリー
    1.5g
    タンパク質
    3.1g
    脂質
    16g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    🔄 食材の代用アイデア

    手元にない食材があっても、これで代用できます

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    • 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
    🥬この料理の食材ガイド
    片栗粉 🔄 代用品
    コンソメ 🔄 代用品

    調理手順

    1. じゃがいもは洗って芽などを取り除く。
    2. じゃがいもを5ミリ幅に切る。
    3. さらに5ミリ幅に切って棒状にする。
    4. 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れる。
    5. ふんわりとラップをする。
    6. 600Wの電子レンジで4分加熱する。
    7. 熱いのでタオルやミトンを使い、ラップを奥から開けて取り出す。
    8. フォークでじゃがいもを粗く潰す。潰しすぎず、フォークの側面で切るようにほぐす。
    9. 片栗粉を加えて、じゃがいも全体にまぶす。
    10. 薄力粉を加えて、じゃがいも全体にまぶす。
    11. 塩胡椒を3振り加える。
    12. 味の素KKコンソメ顆粒小さじ1を加える。
    13. 全体をしっかりと混ぜ合わせる。
    14. 生地を4等分に分ける。
    15. ラップを敷き、4等分にした生地を乗せる。
    16. ラップで包み、ギュッと押し固めてハッシュポテトの形にする。
    17. ラップを外す。
    18. くしゃくしゃにしたアルミホイルの上にハッシュポテトを乗せる。
    19. ハッシュポテトの表面にオリーブオイルを塗る。
    20. オーブントースターに入れ、表面がこんがりするまで焼く(1000Wで約10〜15分)。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    3〜4日
    🧊 冷凍
    約14日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: ハッシュポテトの保存方法を教えてください。

    A: ハッシュポテトは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?

    A: ハッシュポテトで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

    Q: 衣をつけるコツはありますか?

    A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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    ロック・ストレート(常温〜10℃)
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    ロック・ストレート・ハイボール(常温〜10℃)
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    🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

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    余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

    4–8℃
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    ノンアル のんある気分 スパークリングワイン テイスト(ノンアルコール) ¥800〜2,000/本

    スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供

    6–10℃
    ★★★☆☆
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    ノンアル サントリー 烏龍茶(食中茶) ¥100〜250/ペットボトル

    半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適

    冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
    ★★★☆☆
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