A quick and easy shirasu pasta recipe ready in just 10 minutes. Packed with myoga, shiso, and garlic, this dish offers a refreshing flavor perfect for summer. Simply mix everything together for an effortless meal.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely slice the myoga (3 pcs) by cutting off the roots, halving them lengthwise, and then slicing them thinly crosswise. (This ensures they mix well with the pasta and retain a pleasant texture).
- Finely chop the shiso leaves (5-6 pcs) after cutting off the stems. (This helps them maintain their presence while being easy to mix with the pasta).
- Finely mince the garlic (1 clove).
- Bring 1.5L of water to a boil in a frying pan and dissolve 1 tbsp of salt.
- Add the spaghettini (160g) to the boiling water, separating the strands. Cook for 1 minute less than the package instructions. (If you prefer al dente pasta, cook for 2 minutes less than the package instructions).
- In a separate small frying pan, add 2-3 tbsp of olive oil and the minced garlic (1 clove). Gently heat to infuse the oil with garlic aroma. (Be careful not to burn the garlic; watch the heat).
- Once the garlic turns golden and fragrant, remove from heat and add the shirasu (80g). Mix quickly. (Adding the shirasu after removing from heat prevents oil splatter and avoids burning).
- Drain the cooked pasta quickly and transfer it to a plate before it dries out.
- Generously top the plated pasta with half of the prepared garlic shirasu mixture.
- Add the sliced myoga (3 pcs) and shiso leaves (5-6 pcs). Drizzle with a little soy sauce and sprinkle with white sesame seeds (to taste). (Using a generous amount of these garnishes makes it even more delicious).
- Optionally, drizzle with finishing olive oil (to taste) and sprinkle with coarsely ground black pepper (to taste).
- Mix everything well before enjoying. (The heat from the pasta will help the garnishes meld together and enhance their aroma).
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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