Two perfect recipes for a holiday cafe at home: exquisite cheese pasta and a refreshingly delicious almond yogurt ice cream. They are easy yet authentic, sure to be enjoyed by both adults and children! Why not give them a try?
Ingredients
Main Ingredients ()
Seasonings
Steps
- Bring 1.5 liters of water to a boil in a pot and dissolve 1 tbsp of salt.
- Add 160g of pasta to the boiling water and cook for 8 minutes.
- Thinly slice 100g of cheese (Monterey Jack).
- Heat 1 tbsp of olive oil in a frying pan and add 2 slices of bacon while the pan is still cold. Cook until golden brown.
- Remove the cooked bacon from the pan and place it on paper towels to drain excess oil.
- Add the cooked pasta to the same frying pan with the remaining bacon aroma. Add 1/2 clove of grated garlic and stir-fry.
- Lower the heat to low or turn it off, then add the thinly sliced Monterey Jack cheese and toss until it melts and coats the pasta.
- Add 1/2 cup of milk and stir to loosen the cheese. Be careful not to boil. Avoid boiling, as it can cause separation.
- Arrange the pasta on a plate, top with the drained bacon, and sprinkle with coarsely ground black pepper to taste.
- Drain 1 pack (400g) of yogurt using a sieve.
- Roughly chop 50g of almonds.
- In a bowl, combine the drained yogurt, 1 cup of heavy cream, and 50g of sugar. Mix until the sugar is dissolved and the mixture is smooth.
- Add the chopped almonds and mix thoroughly.
- Pour the ice cream base into a container and level the surface.
- Place the container in the freezer and freeze until firm. Let it soften at room temperature for a bit before serving. Freezing for too long can make it very hard, so softening at room temperature before serving will make it easier to scoop.
- Garnish with mint to taste and almonds for garnish to taste.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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