Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop pizza cheese to taste into a bowl.
- Arrange horse sashimi to taste on a plate and sprinkle with salt and pepper to taste.
- Generously sprinkle the finely chopped pizza cheese over the horse sashimi.
- Thinly slice new onion to taste.
- Tear garland chrysanthemum to taste into appropriate sizes.
- Arrange the horse sashimi, thinly sliced new onion, and torn garland chrysanthemum on a plate, then drizzle with olive oil to taste and black pepper to taste.
- Grate nagaimo yam to taste with the skin on.
- Add shiro-dashi 2 tsp, salt and pepper to taste, and the egg white of 1 egg to the grated nagaimo yam and mix well. 【Chef's Tip!】 Adding egg white helps the mixture solidify when cooked.
- Heat sesame oil to taste in a frying pan, pour in the nagaimo yam mixture, and cook both sides.
- Drizzle the cooked nagaimo yam grill with dashi soy sauce to taste and top with garland chrysanthemum to taste.
- Cut carrot 1, onion 1, and potato 1 into appropriate sizes.
- Heat vegetable oil to taste in a frying pan, then sauté the chopped vegetables, pork belly to taste, and sausage to taste.
- Add takoyaki flour to taste to the sautéed ingredients and mix. 【Chef's Tip!】 Using takoyaki flour instead of curry roux adds a unique thickness and flavor to the curry.
- Add curry powder to taste and continue to sauté.
- Add dashi soy sauce to taste and simmer.
- Season with salt and pepper to taste at the end.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





