Easy one-pan cooking。 Ryuji's 'Green Onion Salt Bacon Pasta' is an exquisite recipe where the umami of green onions and bacon is condensed. Simple yet deep in flavor, you can enjoy authentic pasta even on busy days. Experience the unstoppable deliciousness at home!
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop 10g garlic. 【Tip!】 The finer you chop it, the stronger the aroma. If you want to suppress the aroma, just crush it.
- Roughly chop 1 long green onion (120g). Use the green part too. 【Tip!】 Cutting the ingredients finely creates a sense of unity throughout the pasta.
- Heat 2 tbsp olive oil in a frying pan and sauté the minced garlic.
- Add the long green onion and sauté until it becomes sweeter.
- Add 80g bacon and sauté until lightly browned.
- Once sautéed, transfer to a separate tray.
- In the same frying pan, add 480cc water, 2 tbsp sake, 1 tsp salt, and 12 dashes MSG(Ajinomoto), then bring to a boil.
- Once boiling, add 200g of 1.4mm pasta and simmer over medium heat.
- Simmer for about 5 minutes, reducing until most of the liquid is gone.
- When the liquid has reduced to about 3-4 tbsp and becomes a thick sauce, return the sautéed bacon and long green onion to the pan and toss with the pasta.
- Finally, add 2 tsp sesame oil and black pepper to taste, then mix everything together.
- Serve on a plate.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
