Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Finely chop about 25g of onion. 【Tip!】 If you dislike the strong taste, soak the chopped onion in water.
- Add 300cc of water to a pot and place it over heat.
- Add 2 tbsp and 1 tsp of miso, 1 tsp of MSG(Ajinomoto), 5 shakes of pepper, 5 shakes of garlic powder, and 1 tbsp of lard to the pot and bring it to a boil. 【Tip!】 Using additive-free miso instead of dashi-infused miso will result in a more authentic miso ramen flavor without the dashi aroma. MSG(Ajinomoto) adds only umami without adding saltiness, so even if you add plenty of miso, it won't be too salty, creating a taste that surpasses restaurant quality.
- Bring water to a boil in another pot.
- Add 1 serving of noodles to the boiling water and cook to your desired tenderness. 【Tip!】 Always add noodles to boiling water. Thick, flat noodles are also recommended.
- Transfer the cooked noodles to a bowl.
- Pour the prepared miso ramen soup into the bowl.
- Top with the chopped onion.
- Optionally, add sansho pepper, rayu (chili oil), butter, etc., to enjoy a change in flavor.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
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冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
