Ingredients
Main Ingredients (One 15cm pound cake pan)
Seasonings
Steps
- Sift 100g of cake flour into a bowl, then add 80g of sugar and 2g of baking powder.
- Using a whisk, mix the dry ingredients thoroughly while crushing any sugar clumps.
- Add 100g of butter (softened to room temperature), 2 eggs, and 1 tbsp of lemon juice. [Key Tip!] Softening the butter until it's mashable with your fingers will make mixing easier later.
- Whisk everything together until smooth and no lumps remain. [Key Tip!] Placing a damp cloth under the bowl will help stabilize it for easier mixing.
- Preheat your oven to 170 degrees Celsius (340 degrees Fahrenheit).
- Cut parchment paper to fit your pound cake pan, make small cuts at the corners, and line the pan.
- If the parchment paper is lifting, take a small amount of batter on your finger and use it to stick the edges of the paper together.
- Pour the batter into the pound cake pan and spread the surface flat with a rubber spatula.
- Place the pan on a baking sheet and bake in the 170 degrees Celsius (340 degrees Fahrenheit) oven for 45 minutes. [Key Tip!] Baking at a lower temperature for a longer time results in a moist cake.
- Once baked, remove from the oven, take the cake out of the pan, and peel off the parchment paper.
- While still warm, wrap the pound cake tightly with plastic wrap to prevent heat from escaping. [Key Tip!] This step ensures a moist finish.
- Place the plastic-wrapped pound cake in the refrigerator and let it chill thoroughly.
- Slice the chilled pound cake into your desired thickness and arrange on a plate.
- Optionally, finely grate lemon zest over the pound cake as a garnish.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
