Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Cut 3 bell peppers into about 8 pieces each. Do not remove the seeds. [Pro Tip!] Frying the seeds enhances their sweetness, making them delicious to eat.
- Place the cut bell peppers into a bowl.
- Wrap the bell peppers and microwave for 2 minutes 30 seconds to 3 minutes (if there's a larger amount, 2 minutes 50 seconds). [Pro Tip!] Pre-heating in the microwave removes the bitterness from the bell peppers and brings out their sweetness.
- Add 10g butter to a frying pan and melt it.
- Lightly drain the microwaved bell peppers and add them to the frying pan. Cook over medium-high heat, skin-side down first, until browned.
- Add [A] Miso 1/2 tbsp, [A] Soy Sauce 1/2 tbsp, [A] Mirin (Sweet Rice Wine) 1 tbsp, and [A] MSG 4 dashes to the bell peppers and simmer until the sauce thickens.
- Finish by sprinkling with black pepper to taste.
- Serve 200g of warm cooked rice in a bowl.
- Add only the egg white from 1 egg to the rice, mix lightly, and microwave for 40 seconds. [Pro Tip!] Mixing egg white into the rice and heating it creates protein-rich rice and utilizes leftover egg white without waste.
- Arrange the stir-fried bell peppers on top of the egg white rice, place the reserved egg yolk in the center, and it's complete.
- Drizzle with Tabasco to taste, if desired.
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