Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and chop one cucumber into bite-sized pieces.
- Cut off the edges of the char siu. [Pro Tip!] Pre-cutting and wrapping prevents oxidation and is convenient.
- [Cucumber and Char Siu Appetizer] Add the chopped cucumber and char siu edges to a bowl.
- Add ginger and green onion.
- Add a pinch of salt, a pinch of pepper, and a tiny bit of doubanjiang.
- Drizzle in 1 tbsp of sesame oil and mix everything together.
- [Char Siu Omelet] Whisk 3 eggs in a bowl, add a pinch of salt, and mix.
- Finely chop the char siu edges and add them to the egg mixture, then mix.
- Heat a little taihaku sesame oil in a frying pan, pour in the egg mixture, and cook until half-set.
- [Char Siu and Vegetable Stir-fry] Heat 2 tbsp of taihaku sesame oil in a frying pan.
- Add the char siu and warm it through.
- Sprinkle with black pepper.
- Add your favorite vegetables like spinach or lettuce and stir-fry.
- Add a pinch of salt and water.
- If you have them, add dried scallops and simmer to release their essence and umami.
- [Recommended Serving] Slice the char siu thinly.
- Warm the sliced char siu in the microwave for 10 seconds.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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