Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Prepare a bowl of ice water and immerse 1 bag of frozen udon to thaw. 【PRO TIP!】 Thawing in ice water instead of boiling saves time and doesn't require heat. Be careful not to soak for too long.
- Remove the thin membrane from 25g of mentaiko.
- In a bowl, add the membrane-removed 25g mentaiko, 30g mayonnaise, grated 1/2 clove garlic, 1 tsp soy sauce, 4 dashes MSG(Ajinomoto) (MSG), and 1 pinch salt. Mix well.
- Drain the thawed udon in a colander and squeeze out the excess water thoroughly.
- Plate the udon and add all of the prepared mentaiko mayo sauce, tossing to coat evenly.
- Sprinkle with shichimi togarashi to taste, if desired.
- Garnish with shredded nori to taste and chopped scallions to taste, then serve.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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🍷 編集部おすすめペアリング
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
