Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop 100g of thinly sliced pork.
- Mince 2 cloves of garlic.
- Cut 1/2 bunch of chives into 3cm lengths.
- Empty 1 bag of bean sprouts from the packaging.
- In a bowl, combine 1 tbsp Soy Sauce, 1 tbsp Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp Oyster Sauce, 2 tsp Chicken Stock Powder, 1 tsp Sugar, and 2 tsp Sesame Oil. Mix well.
- Heat vegetable oil in a frying pan. Add the minced garlic and a pinch of dried chili rings and stir-fry over medium heat until fragrant.
- Once fragrant, add the chopped pork and stir-fry.
- Season the pork with salt and pepper to taste.
- Once the pork is cooked, remove it from the frying pan.
- In the same frying pan, add 2 packs of yakisoba noodles and pan-fry over medium-high heat for about 3 minutes until the bottom is browned. Add more oil if needed. This is the key! Crispy fried noodles add extra fragrance.
- Loosen the noodles and spread them evenly in the pan. Pan-fry again for about 2-3 minutes until the bottom is browned.
- Loosen the noodles and mix them together.
- Place the bean sprouts on top of the noodles, cover the pan, and steam for another 2 minutes. This is the key! Steaming the bean sprouts keeps them crunchy.
- Once the bean sprouts are slightly softened, add the chopped chives and the stir-fried pork back to the pan.
- Re-mix the prepared sauce and pour it evenly over the contents of the pan.
- Stir-fry everything together over medium heat.
- Taste and adjust seasoning with salt and pepper to taste if needed.
- Once the chives are wilted, turn off the heat and serve on plates.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
