Ingredients
Main Ingredients (8 rolls)
Seasonings
Steps
- Finely shred 300g of cabbage into 5mm thick strips.
- In a bowl, combine 1 tbsp Cooking Sake (Rice Wine), 1 tsp Soy Sauce, 1 tsp Sesame Oil, 1 tsp Grated Garlic, 1 tsp Grated Ginger, 1 tsp Potato Starch, 1/2 tsp Chicken Bouillon Powder, and 1/2 tsp Sugar.
- Place 40g of glass noodles in a heatproof container. Top with the shredded cabbage and cover loosely with plastic wrap.
- Microwave on 600W for 5 minutes.
- Drain the microwaved cabbage and glass noodles in a colander, squeezing out as much water as possible.
- Cut the glass noodles into smaller pieces and return them to the original heatproof container.
- Carefully squeeze out any remaining moisture from the cabbage using a cloth or paper towel and add it back to the heatproof container. (Key Tip!) Thoroughly squeezing out the cabbage moisture prevents the spring roll wrappers from breaking.
- Add 1 can of drained canned tuna and the prepared seasoning mixture to the heatproof container. Mix well.
- Microwave again on 600W for another 1 minute.
- After heating, taste the mixture and season with salt (to taste) if needed.
- Let the filling cool down completely. (Key Tip!) The filling should be completely cool before wrapping to prevent the wrappers from tearing.
- Lay a spring roll wrapper flat with the smooth side facing outwards. Place a portion of the filling near the edge closest to you.
- To prevent bursting and tearing, press out any air from the filling as you roll it once.
- Fold in one side, then continue rolling.
- Fold in the other side and continue rolling until you reach the end.
- Apply a mixture of all-purpose flour and water (1:1 ratio) to the edge of the wrapper and press firmly to seal.
- Heat oil in a frying pan to a medium temperature of 170°C (340°F), with the oil about 3cm (1.2 inches) deep.
- Carefully place the spring rolls into the hot oil.
- Fry for about 1.5 to 2 minutes until golden brown, then flip and continue frying until the entire spring roll is golden brown.
- Once evenly golden brown, remove from the oil and place on a wire rack to drain.
- Fry the remaining spring rolls in the same manner.
- Crispy and Creamy Cabbage Spring Rolls are ready!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
