Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Grate 80-100g of Mountain Yam.
- Julienne the Myoga.
- Julienne the Shiso Leaves.
- Finely chop the Green Onions.
- In a bowl, combine 2 packs of Instant Clear Soup Packets and 250-300cc of Hot Water, and dissolve completely.
- Add Black Pepper (to taste), 2 tbsp of Rice Vinegar, and 1 tbsp of Sesame Oil to the dissolved soup base and mix well.
- Gradually add the grated Mountain Yam while mixing thoroughly until the sauce is uniform. (The key here! Adding grated yam allows the sauce to coat the noodles beautifully, making it even more delicious.)
- Bring a pot of generously salted water to a boil and cook 2 bundles (100g) of Somen Noodles according to package instructions.
- Drain the cooked somen noodles in a colander, rinse thoroughly under cold running water, and then shock them in an ice bath to firm them up completely.
- Arrange the chilled somen noodles in a serving bowl.
- Top the somen noodles with julienned Myoga, Shiso Leaves, and finely chopped Green Onions for a colorful presentation.
- Serve with the prepared sour and spicy sauce on the side. Ready to enjoy!
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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