フライパンに並べて焼くだけで、たった15分で完成する「パリパリ大葉トマト」のレシピ。餃子の皮がクリスピーな食感を生み出し、みずみずしいトマトと大葉の香りが絶妙にマッチ。ランチやおつまみにも最適な、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- トマト 1個(200gほど) 🛒 Amazonで探す
- 大葉 4枚 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 15~20枚ほど 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 適量 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- 粗挽き黒胡椒 お好みで 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 適量
調理手順
- 大葉4枚の茎を切り落とし、短い方向に巻いて千切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを薄くひく。
- 餃子の皮15〜20枚を縁を重ねながら、直径22cmほどの円形にフライパンに並べ、生地を作る。
- 餃子の皮の生地全体にマヨネーズをかける。
- 千切りにした大葉を散らす。
- トマト1個（200g）を縦半分に切り、ヘタを取り除く。
- トマトを3mm幅に薄切りにする。
- 薄切りにしたトマトの切り始めの端の部分を取り分けておく。
- 薄切りにしたトマトを生地の上に並べる。
- 取り分けておいたトマトの端を細かく角切りにし、中央にのせる。
- 塩少々をふり、ミックスチーズ40gを散らす。
- マヨネーズをかけ、お好みで粗挽き黒胡椒を散らす。
- 蓋をして中火で5分焼く。 【ここがコツ！】 生地がするすると動き、底に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったら、アルミホイルの上に取り出す。
- 魚焼きグリルまたはトースターで、表面に焼き色がつくまで焼く。 【ここがコツ！】 餃子の皮の縁が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
- 食べやすい大きさに切り、お好みで乾燥パセリを散らしたら完成。
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