ツナと大根おろしのパスタ

by 食事処さくらの料理教室

水菜と大根おろしをたっぷり使った、失敗しないワンパン和風パスタ。肩の力を抜いてサッと作れる簡単レシピです。難しい工程なしで、野菜も美味しく摂れます。さっぱりと食べやすく、パスタ作りが苦手な方にもおすすめの一皿です。

🥬この料理の食材ガイド

大根 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

水菜1/2パックを5cm幅にザクザクとカットする。
🕒 00:20
カットした水菜を水にさらし、水から出ないようにペーパーをかぶせ、5～10分置く。
🕒 00:46
💡 ここがコツ！水菜のえぐみを取り、シャキッとさせる。しんなりした水菜も水に浸すとシャキッとする。
大根300gの皮を剥く。
🕒 01:03
💡 ここがコツ！大根おろしにする際は、皮を剥くことで舌触りが良くなる。
大根を縦半分にカットし、すりおろす。
🕒 01:48
💡 ここがコツ！すりおろす際は、下に濡れた布巾などを敷くと滑り止めになり、作業しやすい。
すりおろした大根おろしの水気は切らず、そのままにしておく。
🕒 02:14
大きめのフライパンに水1.5Lと塩15g（水1Lに対し塩10gが目安）を入れて沸騰させる。
🕒 02:26
沸騰した塩水にパスタ200gを入れ、表示の茹で時間より1分短く茹でる。最初はパスタがくっつかないよう1分ほど混ぜる。
🕒 02:42
ボウルに塩昆布10g、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
🕒 02:53
ツナ缶1缶は油を切らずに準備する。
🕒 04:15
水にさらしておいた水菜の水分を、サラダスピナーなどでしっかりと飛ばしておく。
🕒 04:21
💡 ここがコツ！水分が残っているとパスタがべちゃつく原因になるため、しっかり水気を切る。
茹で上がったパスタをザルで水気を切り、ボウルに移す。
🕒 04:32
熱々のパスタにオリーブオイル大さじ2を絡め、パサつきを防ぐ。
🕒 04:40
フライパンに油を切らないツナ缶1缶を入れ、油をフライパン全体に広げる。
🕒 05:11
ツナ缶の入ったフライパンに、すりおろした大根おろし300gと混ぜ合わせた調味料（塩昆布、醤油、みりん、砂糖）を入れ、中火で沸騰させる。
🕒 05:22
ソースが沸騰したら、オリーブオイルを絡めたパスタを加え、全体にソースが絡むようによく混ぜながら水分がなくなるまで加熱する。
🕒 05:47
水分がなくなったら火を止め、水気を切った水菜の2/3を加え、さっくりと混ぜる。
🕒 06:20
器に盛り付け、残りの水菜を乗せる。お好みで仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。
🕒 06:45