※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- ボウルに豚ひき肉200g、長ネギ40g（ハサミで刻む）、鶏がらスープ小さじ1半、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2/3、塩1つまみ、ラード3cm、ごま油小さじ1、粉コショウ4振り、片栗粉小さじ半、水140ccを入れ、ヘラで混ぜ合わせて肉ダネを作る。
- 耐熱容器の底に適量のごま油を引く。
- 餃子の皮5枚を濡らして、耐熱容器の底に敷き詰める。
- 敷いた餃子の皮の上に、肉ダネを均一に広げる。
- 肉ダネの上に、さらに濡らした餃子の皮5枚を被せる。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。
- （お好みで）生姜10gを刻み、完成した小籠包に乗せる。
- 青ネギを刻んで彩りよく散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: やけくそ小籠包の保存方法を教えてください。
A: やけくそ小籠包は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: やけくそ小籠包で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
