※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 大きめの鍋にたっぷり水を入れて火にかける。
- 沸騰したらよく洗ったチンゲン菜を入れ、茎側だけお湯に30秒ほど沈める。
- 全体を浸し、さらに30秒ほど茹でる。
- 茹で終わったらすぐに冷水で冷まし、ザルにあげてしっかり水気を絞る。
- チンゲン菜の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切る。
- 茎側から十字に切り込みを入れ、4等分に切る。
- 豚ロース肉を食べやすい大きさに切る(厚さ1cm程度、縦横2〜3cm)。
- 豚肉に塩小さじ1/3を振ってなじませる。
- 片栗粉大さじ3をまぶす。
- 小さめの器にしょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3を合わせておく。
- フライパンに油小さじ1を入れ、中火で余熱する。
- 豚肉を並べて、両面に焼き目をつける。
- 合わせておいた調味料を加え、全体に絡めながらタレを煮詰める。
- とろみがついて照りが出てきたら完成。
- バットやお皿に広げて冷ます。
- もち麦ごはんを炊き、160〜170gずつ弁当容器に盛り付ける。
- ご飯が冷めたら、茹でたチンゲン菜を端に乗せ、その横に豚の照り焼きを並べる。
- 蓋を締めて冷凍する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚の照り焼き弁当の保存方法を教えてください。
A: 豚の照り焼き弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか?
A: 豚の照り焼き弁当で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





