調理手順

1. にんじん1/4本(50g)の皮をむき、2〜3mm幅の細切りにする。
   🕒 01:00
2. ほうれん草1株(50g)の根元1cmを切り落とし、2cm幅に切る。
   🕒 01:10
3. 耐熱ボウルに切ったにんじん、ほうれん草の茎、葉の順に入れる。
   🕒 01:15
4. ラップをして、電子レンジ600Wで1分半加熱する。
   🕒 01:20
5. 加熱した野菜を水にサッとさらし、アクを抜く。
   🕒 01:27
6. 野菜を手で握り、水気をしっかりと絞る。
   🕒 01:33
7. ボウルに醤油大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】辛味が苦手な場合はコチュジャンを半量にするか、味噌で代用する。
   🕒 01:53
8. 別のボウルに卵2個を溶きほぐす。
   🕒 02:21
9. 溶いた卵のボウルにご飯200gと水気を絞った野菜、混ぜ合わせた調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
   🕒 02:30
10. フライパンに合い挽き肉80gを入れ、中火で炒める。
    🕒 02:42
11. 肉に火が通り、色が変わったら、炒めたひき肉を卵とご飯のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
    🕒 02:50
12. フライパンを中火にかけ、熱する。
    🕒 03:02
13. ひき肉から出た油を使用し、混ぜ合わせた具材を焼く。【ここがコツ！】油が少なくなって焦げ付きそうな場合は、油を足す。
    🕒 03:05
14. 温まったフライパンに、スプーンで生地をすくい、平らな円形に並べ入れる。【ここがコツ！】お好み焼きのように大きくフライパンに流し入れて焼いても良い。
    🕒 03:21
15. こんがり焼き目がついたら裏返す。【ここがコツ！】少し柔らかめなので、ヘラを使うと返しやすくなる。
    🕒 03:45
16. 両面に焼き目がつき、固まってきたら取り出してお皿に盛り付ける。
    🕒 04:02
17. 油を足し、残りの生地も同様に焼く。
    🕒 04:13