※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、お酢少々（分量外）を加える。
- 沸騰したら、冷蔵庫から出したてのMサイズの卵をそっと鍋に入れる。
- 再沸騰したら、8分半茹でる。
- 最初の2分間、卵を優しく転がし、黄身を中央に寄せる。
- 氷水を用意する。
- 火を止め、茹で上がった卵を氷水に入れ、10分ほど急速に冷やす。
- 卵のお尻（丸い方）にヒビを入れる。
- 殻を剥き、流水に当てながら親指の腹で卵をなぞるようにして殻を剥く。
- 綺麗に殻を剥いた卵をボウルに移し、縦に4等分に切る。
- 縦にさらに4等分に切る。糸を使うと綺麗に切れる。
- ボウルに、[A]のおろしにんにく、鶏ガラスープの素、ごま油を加える。
- 卵が崩れないように優しく和える。
- 白ごまを散らし、青ネギをトッピングする。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った半熟ゆで卵のナムルはどのくらい保存できますか？
A: 半熟ゆで卵のナムルは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 半熟ゆで卵のナムルで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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