※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏むね肉1枚（300g）の皮付きのまま、長い方向に包丁を入れ半分に切る。
- 鶏むね肉を1cm幅にそぎ切りにする。身が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- 鶏むね肉に酒大さじ1と塩小さじ1/4を加えてよくもみ込み、10分ほど置く。
- 10分経ったら、鶏むね肉に片栗粉大さじ2を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べ、周りの色が変わり底が固まるまで焼く。
- 鶏むね肉を裏返したら蓋をして、弱中火で1分半蒸し焼きにする。💡 ここがコツ！後でさらに蒸し焼きにするため、鶏むね肉が固くならないよう、焼き時間を短めにする。
- 蒸し焼きにしたら、キムチ100g、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に味がなじむまで炒め合わせる。
- 鶏肉を全体に均一に広げ、とろけるスライスチーズ2枚をちぎって乗せる。
- 蓋をして弱火でチーズが溶けるまで1分半〜2分ほど蒸し焼きにする。
- お皿に盛り付ける際は、チーズが崩れないようにフライパンからスライドさせて盛り付ける。
- お好みで刻みねぎ少々を散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったキムチチーズチキンはどのくらい保存できますか？
A: キムチチーズチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: キムチチーズチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
