💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- タコ 100g 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで購入
- 塩辛 50g 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 10g 🛒 Amazonで購入
- パセリ (お好みで) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] だし汁 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 純米酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 昆布 2枚 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- きゅうり2本を輪切りにする。
- タコ100gも同様に輪切りにする。
- タッパーにきゅうりとタコを入れ、[A] 酢 大さじ4、[A] 砂糖 大さじ2、[A] だし汁 大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- タッパーの空気を抜いて蓋をし、冷蔵庫で30分ほど置く。
- じゃがいも2個をよく洗い、芽などを取り除く。
- じゃがいもの半分から3分の2くらいの深さまで、十字に切り込みを入れる。
- キッチンペーパーを水で湿らせ、じゃがいもを包む。
- ラップで包む。
- 電子レンジ (600W) で6分加熱する。
- 竹串などを刺して、じゃがいもが柔らかくなっているか確認する。足りなければ追加で加熱する。
- 別のタッパーに、[A] 純米酢 大さじ2、[A] 砂糖 大さじ2、[A] みりん 大さじ1、[A] 水 大さじ2、[A] 昆布 2枚、塩昆布 10gを加えて混ぜる。
- じゃがいもを裏返して5分加熱する。
- じゃがいもをオーブントースターに入れ、予熱して2分ほど焼いて皮をパリッとさせる。
- 焼きあがったじゃがいもに、塩辛50gとバター20gを乗せる。
- お好みでパセリを散らす。
- 器に盛り付けた酢の物とじゃがバターを添える。
- 完成。実食。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 塩辛じゃがバターは作り置きできますか？
A: 塩辛じゃがバターは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 塩辛じゃがバターでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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