※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉2枚に乾燥バジルと塩、黒胡椒を振る。
- 鶏もも肉にオリーブオイルをかけ、両面に揉み込む。
- カブの葉をみじん切りにする。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- ブロックベーコン60gをみじん切りにする。
- フライパンにニンニクチューブ小さじ1とオリーブオイル小さじ1を入れ、ベーコン、玉ねぎ、カブの葉を炒める。
- 鶏もも肉をフライパンで皮目を下にして弱火と中火の間でじっくり焼く。💡 ここがコツ！皮がパリパリになるまでじっくり焼く。
- 炒めた具材に塩小さじ1/4と黒胡椒を振る。
- 米150mlを入れ炒め、お湯160mlを入れる。
- 弱火で蓋をして10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
- カブを輪切りにする。
- 皿にカブを載せ、みかんを薄切りにして盛り付ける。
- みかんに塩とオリーブオイルをかける。
- 紫玉ねぎを薄切りにする。
- サーモンを薄切りにする。
- サーモンを皿に盛り、紫玉ねぎを添える。
- サーモンに塩、レモン、オリーブオイルをかける。
- パセリをみじん切りにしてかける。
- カマンベールチーズといちごを皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったクリスマス夜ごはんはどのくらい保存できますか？
A: クリスマス夜ごはんは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: クリスマス夜ごはんで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
