調理手順

1. 米を研ぎ、ザルにあげて水気を切る。研ぎすぎない。
   🕒 04:51
2. 炊飯器に洗った米2合（300g）を入れる。
   🕒 05:42
3. 炊飯器に醤油大さじ1、鶏がらスープ小さじ1/2、酒大さじ2、みりん小さじ2、「これ!うま!!つゆ」大さじ3を加えて軽く混ぜる。
   🕒 05:44
4. 炊飯器の2合の目盛りより少し下まで水を加える。【ここがコツ！】 鮭から水分が出るため、水を少なめに入れることで硬めに炊き上がる。
   🕒 07:28
5. ひらたけとぶなしめじは石づきを取り、手で裂いて合計200gにする。
   🕒 07:54
6. 裂いたひらたけ100gとぶなしめじ100gを炊飯器に入れる。
   🕒 09:32
7. 生鮭2切れ（240g）を炊飯器に入れる。骨がある場合は後で取り除く。
   🕒 10:33
8. 炊飯器をセットし、通常通り炊飯する。
   🕒 11:50
9. にんじん80gを薄切りにしてから細切りにする。
   🕒 12:51
10. ごぼう100gは泥を洗い落とし、斜め薄切りにしてから細切りにする。【ここがコツ！】 今のごぼうは水にさらす必要はない。
    🕒 14:04
11. フライパンに水150mlを入れる。
    🕒 16:50
12. 細切りにしたごぼうとにんじんをフライパンに入れる。
    🕒 17:06
13. 「これ!うま!!つゆ」大さじ1と小さじ1を加えて炒め煮にする。【ここがコツ！】 炒め煮にすることで野菜に水分が保たれる。
    🕒 17:17
14. 水分がなくなるまで強火で炒める。
    🕒 19:00
15. 火を止めてボウルに移す。
    🕒 20:12
16. マヨネーズ大さじ2半（40g）を加えてよく混ぜる。温かいうちでも分離しない。
    🕒 20:45
17. お好みでからし適量を加えて混ぜる。
    🕒 21:27
18. お好みでいりごま適量を指ですりながら加えて混ぜる。
    🕒 22:03
19. 炊き上がった鮭をほぐし、全体を混ぜる。
    🕒 23:30
20. 茶碗に盛り付ける際、鮭やキノコなどの具材が上に見えるように盛り付ける。
    🕒 24:13
21. お好みで小ネギ適量、黒胡椒適量、バター8gを乗せる。
    🕒 24:47
22. 最後に醤油適量を数滴たらして完成する。
    🕒 25:15