💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 1/3束 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 50g 🛒 Amazonで購入
- もやし 100g 🛒 Amazonで購入
- キクラゲ 30g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 塩コショー 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ハイミー 10振り 🛒 Amazonで購入
- 酒と片栗粉 キャップ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ラード 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 食べる時に味変で、少しお酢をかけても美味しいです。
- はい、どうも、まかないチャレンジです。
- 今回はキャベツたっぷり肉野菜炒めです。
- キャベツたっぷりの野菜炒めを作ります。
- 誰でも失敗しない、ご家庭でも作れる美味しい野菜炒めの作り方です。
- 材料はキャベツ、豚こま肉、もやし、小松菜、人参、玉ねぎ、キクラゲです。
- 調味料は塩、胡椒、酒、醤油、オイスターソース、ハイミーです。
- 合わせ調味料に使う酒とき片栗粉を準備します。
- それでは作っていきましょう。
- 食べやすいように、野菜を長めに切っていきます。
- キャベツは1/4個を芯を取り、縦長に切ります。
- 玉ねぎは1/4個を5mm厚さにスライスします。
- 人参は皮付きのまま、野菜の長さに合わせて切ります。
- 小松菜は1/3束、根元を落として洗います。
- 小松菜の長さも人参に合わせます。
- もやしは100g使います。
- 戻したキクラゲは30g使います。
- 豚こま肉は100g、大きさを揃えて切ります。
- 豚こま肉に軽く塩胡椒で下味をつけます。
- 合わせ調味料を作ります。砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1を混ぜます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: キャベツ肉野菜炒めは作り置きできますか？
A: キャベツ肉野菜炒めは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツ肉野菜炒めで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
