調理手順

1. わかめ2gを水で戻す。
   🕒 00:26
2. きゅうり1/3本を塩で擦り、水で洗い流して青臭さを取る。【ここがコツ！】 きゅうりの水気をしっかりと拭き取ることで、タレが薄まるのを防ぎます。
   🕒 00:44
3. きゅうりを薄切りにし、重ねてから少しずつずらして細く千切りにする。【ここがコツ！】 千切りはなるべく細くカットすると、麺と一緒に食べやすくなります。
   🕒 01:13
4. 戻したわかめの水気をしっかりと絞る。大きい場合は食べやすい大きさに刻む。
   🕒 02:01
5. カニカマを軽くほぐす。
   🕒 02:17
6. お湯を沸かしてスタンバイする。
   🕒 02:33
7. 耐熱容器にピーナッツバター大さじ1を加え、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
   🕒 02:42
8. ホイッパーでピーナッツバターを柔らかくなるまで混ぜる。柔らかくない場合は10秒ずつ追加加熱する。
   🕒 03:20
9. ごま油大さじ1を加え、ピーナッツバターと一体化するようにしっかりと混ぜる。【ここがコツ！】 ここでしっかりと混ぜておけば、その他の調味料を加えた時に分離しにくくなります。
   🕒 03:33
10. 酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしにんにく2〜3g、水大さじ1、すりごま大さじ1を加えて、しっかりと混ぜたらタレの完成。【ここがコツ！】 すりごまを入れてから放置すると水分量が少なくなるため、数時間後に食べる際は食べる直前に加えてください。
    🕒 03:49
11. 細麺の中華麺1袋を、表示の茹で時間より1分長めに茹でる。【ここがコツ！】 麺を水で締めると少し硬くなるため、茹で時間を長めにします。
    🕒 04:48
12. 茹で上がった中華麺を急いで水で冷やし、麺を締める。シンクに熱湯を流す際は水も一緒に流して温度を下げる。
    🕒 05:32
13. ザルに中華麺を取り出し、一気に流水で粗熱を取る。
    🕒 05:43
14. 麺を優しく、しかししっかりと洗う。【ここがコツ！】 麺の表面に付着している小麦粉をしっかりと洗い流すことが、冷やし中華をツルツル美味しく食べる最大のポイントです。
    🕒 06:01
15. 綺麗な水で麺をさっと洗い、タレが薄まらないように水気をしっかりと切る。
    🕒 06:37
16. 器に麺を盛り付け、先に作っておいたタレとしっかりと馴染ませる。
    🕒 06:52
17. 麺の上に、戻したわかめ、千切りにしたきゅうり、ほぐしたカニカマなどお好みの具材を盛り付ける。
    🕒 07:06
18. お好みで紅生姜やからしを添えて完成。
    🕒 07:11