調理手順

1. じゃがいも1個(150g)は皮を剥いて芽を取り、8等分ほどの食べやすい大きさに切ります。
   🕒 00:36
2. 玉ねぎ1/2個(100g)は皮を剥いて串切りにします。
   🕒 00:45
3. しめじ1/2房(100g)は石づきを切り落とし、小房に分けます。
   🕒 00:51
4. 鶏もも肉小1枚(250g)は余分な筋を切り落とし、一口大の食べやすい大きさにぶつ切りにします。
   🕒 00:56
5. ボウルに薄力粉大さじ2を入れ、牛乳200mlを塊にならないよう少しずつ加えて溶かし合わせます。
   🕒 01:08
6. 深めのフライパンにバター10gを入れ、中火にかけて溶かします。
   🕒 01:17
7. 鶏もも肉を皮目を下にして並べ、焼き目がつくまで焼きます。
   🕒 01:27
8. 片面に焼き目が付いたら裏返し、半面も焼きます。
   🕒 01:33
9. 鶏肉の両面に焼き目が付いたら、切っておいたじゃがいも、玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせます。【ここがコツ！】 じゃがいもが煮崩れないように、できるだけじゃがいもを下に入れ込みながら、表面が透き通ってくるまで炒めます。
   🕒 01:43
10. じゃがいもの表面が透き通るまで炒め合わせたら、カットトマト缶1/2缶(200g)、水100ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れます。
    🕒 02:02
11. 全体を混ぜて強火にかけ、煮立たせます。
    🕒 02:26
12. 煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分加熱します。
    🕒 02:32
13. 10分加熱後、一番硬いじゃがいもに火が通っているか、菜箸などがすっと通るかを確認します。
    🕒 02:47
14. 火が通っていたら一度火を消し、作っておいた牛乳と薄力粉の液をよく混ぜてから流し入れます。【ここがコツ！】 薄力粉が沈んでいる可能性があるので、よく混ぜてから加えてください。
    🕒 02:56
15. 牛乳を流し入れたら、全体を混ぜながらとろみがつくまで3〜4分加熱します。
    🕒 03:09
16. 全体にとろみがついたら味見をし、味が薄く感じる場合は塩で味を整えます。
    🕒 03:25
17. 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らします。
    🕒 03:31