トマトクリームシチュー

by kattyanneru/かっちゃんねる

市販のルーやホワイトソース不要！フライパン一つで簡単に作れる、絶品トマトクリームシチューのレシピ。ゴロゴロ野菜と鶏もも肉の旨味が溶け込んだ、濃厚クリーミーな味わいがご飯にもパンにも合う、冬にぴったりの温まる一品です。

🥬この料理の食材ガイド

しめじ ✅ 選び方 📦 保存方法

じゃがいも ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

牛乳 🔄 代用品

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

コンソメ 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

じゃがいも1個(150g)は皮を剥いて芽を取り、8等分ほどの食べやすい大きさに切ります。
🕒 00:36
玉ねぎ1/2個(100g)は皮を剥いて串切りにします。
🕒 00:45
しめじ1/2房(100g)は石づきを切り落とし、小房に分けます。
🕒 00:51
鶏もも肉小1枚(250g)は余分な筋を切り落とし、一口大の食べやすい大きさにぶつ切りにします。
🕒 00:56
ボウルに薄力粉大さじ2を入れ、牛乳200mlを塊にならないよう少しずつ加えて溶かし合わせます。
🕒 01:08
深めのフライパンにバター10gを入れ、中火にかけて溶かします。
🕒 01:17
鶏もも肉を皮目を下にして並べ、焼き目がつくまで焼きます。
🕒 01:27
片面に焼き目が付いたら裏返し、半面も焼きます。
🕒 01:33
鶏肉の両面に焼き目が付いたら、切っておいたじゃがいも、玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせます。
🕒 01:43
💡 ここがコツ！じゃがいもが煮崩れないように、できるだけじゃがいもを下に入れ込みながら、表面が透き通ってくるまで炒めます。
じゃがいもの表面が透き通るまで炒め合わせたら、カットトマト缶1/2缶(200g)、水100ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れます。
🕒 02:02
全体を混ぜて強火にかけ、煮立たせます。
🕒 02:26
煮立ってきたら弱火にして蓋をし、10分加熱します。
🕒 02:32
10分加熱後、一番硬いじゃがいもに火が通っているか、菜箸などがすっと通るかを確認します。
🕒 02:47
火が通っていたら一度火を消し、作っておいた牛乳と薄力粉の液をよく混ぜてから流し入れます。
🕒 02:56
💡 ここがコツ！薄力粉が沈んでいる可能性があるので、よく混ぜてから加えてください。
牛乳を流し入れたら、全体を混ぜながらとろみがつくまで3〜4分加熱します。
🕒 03:09
全体にとろみがついたら味見をし、味が薄く感じる場合は塩で味を整えます。
🕒 03:25
器に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らします。
🕒 03:31