調理手順

1. 玉ねぎ1/6個(30g)の皮をむき、みじん切りにしてボウルに入れます。
   🕒 00:50
2. 同じボウルに酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、南蛮ダレを作ります。
   🕒 01:01
3. ピーマン6個はヘタ・種・ワタを残したまま、手で握って軽く割れ目を入れてください。【ここがコツ！】割れ目を入れることで、火が通りやすく肉も巻き付けやすくなります。
   🕒 01:13
4. ピーマン1個につき、豚バラ肉1枚を巻き付けます。
   🕒 01:33
5. 肉を巻いたピーマンの表面に片栗粉適量をまぶします。【ここがコツ！】片栗粉をまぶすことで、焼き固まり調味料がよく絡みます。
   🕒 01:49
6. フライパンに油をひいて中火で熱し、巻き終わりを下にしてピーマンを並べ入れ、途中で返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
   🕒 01:58
7. 蓋をして弱火で8分蒸し焼きにします。焦げ付かないように途中で数回返してください。【ここがコツ！】蒸し焼きにすることでピーマンにしっかりと火が通ります。
   🕒 02:37
8. 焼き上がった肉巻きピーマンを南蛮ダレの入ったボウルに入れ、よく絡めます。
   🕒 03:00
9. 10分ほど漬け込んで味を染み込ませます。（お急ぎの場合はすぐに食べても美味しくいただけます。）
   🕒 03:15
10. 漬け込んだ肉巻きピーマンを皿に盛り付け、ボウルに残った南蛮ダレと玉ねぎを回しかけ、いりごま少々を散らして完成です。
    🕒 03:34