Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and finely chop 1/6 onion (30g) and place it in a bowl.
- Add 2 tbsp vinegar, 1.5 tbsp soy sauce, 1 tbsp Mirin (Sweet Rice Wine), and 1 tbsp sugar to the same bowl, mix well, and create the Nanban sauce.
- For the 6 bell peppers, leave the stems, seeds, and cores intact. Gently press them by hand to create a slight crack. (Key Tip!) Making a crack will help them cook through and make it easier to wrap the pork.
- Wrap 1 slice of pork belly around each bell pepper.
- Lightly coat the surface of the pork-wrapped peppers with Potato Starch (to taste). (Key Tip!) Coating with potato starch will help them brown and the sauce adhere better.
- Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat. Place the peppers seam-side down and sear until browned on all sides, flipping them occasionally.
- Cover the pan and steam over low heat for 8 minutes. Flip them a few times during cooking to prevent burning. (Key Tip!) Steaming ensures the bell peppers cook through completely.
- Transfer the cooked pork-wrapped peppers to the bowl with the Nanban sauce and coat them thoroughly.
- Let them soak for about 10 minutes to allow the flavors to meld. (If you're in a hurry, they will still be delicious if eaten immediately.)
- Arrange the soaked pork-wrapped peppers on a plate. Drizzle with any remaining Nanban sauce and onions from the bowl, and sprinkle with toasted sesame seeds (a sprinkle) to finish.
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