※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3種類各約10〜12枚分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもの皮をむく。
- じゃがいもの芽を取り除く。
- じゃがいもを5ミリ角ぐらいの棒状に切る。
- 切ったじゃがいもをざるに入れ、水の張ったボウルで10分さらしてアクを取る。
- 水から取り出してサッと水洗いする。
- ボウルに入れ、ふんわりラップをし、1箇所隙間を開ける。
- 電子レンジ600Wで5分から7分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
- 熱いうちに片栗粉と塩（3つまみ）を加え、フォークで潰しながら混ぜる。
- じゃがいもの生地を3等分にする。
- 1つ目の生地に顆粒コンソメを加えて潰しながら混ぜる。
- 2つ目の生地にカレーパウダーを加えて潰しながら混ぜる。
- 3つ目の生地に粉チーズを加えて潰しながら混ぜる。
- 各生地を味見し、塩で味を調える。
- ラップを敷いたまな板の上に生地を出し、ラップをして麺棒で厚さ1センチに伸ばす。
- クッキー型で好きな形にくり抜く。
- 残りの生地も同様に型を取る。
- フライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れ、火にかける。
- 30秒ほど油を温める。
- 中火にし、ハッシュドポテトを並べて両面こんがり焼く。
- 両面合わせて3分ほど焼けたら取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハッシュドポテトはどのくらい保存できますか？
A: ハッシュドポテトは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: ハッシュドポテトで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
