厚揚げとチーズの豚シソ巻き

厚揚げとチーズの豚シソ巻き

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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厚揚げ、スライスチーズ、シソ、豚バラ肉を使い、巻いて焼くだけの簡単おつまみレシピ。甘辛いタレや、お好みで七味、ゆずポン酢、マヨネーズを添えれば、ご飯のおかずやお弁当にもぴったり。糖質制限中の方も楽しめるヘルシーな一品です。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (10個)

調味料

181kcal
カロリー
8.9g
タンパク質
15.2g
脂質
3.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 詳しく見る →
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 豚バラ肉を軽く開いて、小麦粉をはたく。
  2. 豚バラ肉に粗挽き黒胡椒を振る。
  3. 厚揚げを約1cm角にカットする。
  4. シソを水洗いし、茎を取る。
  5. 厚揚げを6等分にカットする。
  6. スライスチーズを半分に折る。
  7. 厚揚げにしそとチーズを包むように巻く。
  8. 豚バラ肉をきつめに巻きつける。
  9. 豚バラ肉300gで合計10個作成する。
  10. フライパンを熱し、油をひく。
  11. 焼く前に軽く塩コショウを振る。
  12. 巻き終わりを下にして焼く。
  13. 全体的に焼き色がつくまで約3分焼く。
  14. フライパンに残った余分な油を取る。
  15. 醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1オイスターソース大さじ1/2を加え、煮立たせる。
  16. タレが沸騰したら、余熱で火を通す。
  17. 焼いたものにタレをつけ、盛り付ける。
  18. 黒胡椒と七味唐辛子をかける。
  19. マヨネーズをかけても良い。
  20. ゆずポン酢につけても美味しい。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 厚揚げとチーズの豚シソ巻きは作り置きできますか?

A: 厚揚げとチーズの豚シソ巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?

A: 厚揚げとチーズの豚シソ巻きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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予算:
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お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
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